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      炭燒濃漿(果味醬)

      JM13炭燒濃漿(果味醬)精選進口奶油、糖等天然食品原料,加熱經過美拉德變化濃縮制成的天然風味濃縮物。產品含有少量海鹽和豐富乳脂肪,具有優美的焦糖風味和奶糖般絲滑的口感,能賦予食品飽滿自然的焦香,使食品風味更加渾厚扎實。產品組織狀態順滑流暢,方便食品生產。

      產品介紹

      產品特點

      <p style="text-align: center;">-提供自然焦香,奶油香。</p> <p style="text-align: center;">-乳脂肪含量高,口感細膩、絲滑。</p>

      香韻分析圖

      熱穩定性和適用范圍

      <p style="text-align: center;">-產品耐溫性良好,在高溫滅菌下風味特征和風味強度無明顯變化。</p> <p style="text-align: center;">-適用于發酵乳、調制乳、植物蛋白飲料、含乳飲料、冰淇淋、烘培糖果等產品的賦香。</p>

      應用案例

      發酵乳:

      <p>在褐色酸奶中應用,能大大提升褐色酸奶的風味,使產品的焦香風味和奶油香氣更加豐富。添加JM13炭燒濃漿(果味醬)的褐色酸奶,風味明顯有別于市售褐色酸奶,給人強烈的記憶點。</p>

      配料和指標:

      <p>-生牛奶、白砂糖、甜煉乳、濃縮乳清蛋白、穩定劑、菌種等。</p> <p>-蛋白質2.6%&nbsp; &nbsp; &nbsp;脂肪2.7%</p>

      產品賦香:

      <p>JM13炭燒濃漿(果味醬)&nbsp; &nbsp; &nbsp; 10&permil;</p> <p>AS-3580法國酸奶&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;0.5&permil;</p>

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